2022年5月13日 / 最終更新日 : 2022年5月13日 touka お知らせ 初級講座 初夏の薬膳 4月に入り、「初夏の薬膳」を4月6日、20日に開催しました。 4月6日は座学「中医学と薬膳」と薬膳菓子の実にレクチャー。 中医学・薬膳の歴史、中医学の基本的特徴、陰陽五行説、五行学説などについて学びました。 薬膳菓子は、 […]
2022年3月16日 / 最終更新日 : 2022年3月16日 touka お知らせ 初級講座19回目 春の薬膳菓子 本日は、初級講座19回目 中医学の病因・病機の2回目でした。 中医学の病因の復習と病機 人体の各臓腑・組織間、人体と外的環境は、互いに対立しながら同時に統一されている。相対的なバランスが維持され、人体の正常な生理活動が保 […]
2022年3月6日 / 最終更新日 : 2022年3月6日 touka お知らせ 初級講座18回目 春の薬膳 3月3日お雛祭り 春の薬膳を開催しました。見学の方も1名参加で、和気あいあいと調理をしました。1食のエネルギーを500Kcal 塩分2g程度としています。でも、桃の節句だから、桜餅もいただきたい。という事でエネルギー外 […]
2022年2月27日 / 最終更新日 : 2022年2月27日 touka お知らせ 初級講座17回目 春の薬膳 春の薬膳を開催しました。2月1週目からの予定が、新型コロナウイルス感染症の第6波の猛烈な拡大で開始を2週間遅らせました。現在、やや減少気味になってきましたが、まだまだ予断を許さない状況ですが、感染対策を更に徹底して、第 […]
2021年12月27日 / 最終更新日 : 2021年12月27日 touka お知らせ 初級講座16回目 冬の薬膳 12月22日(水)、24日(金)冬の薬膳の調理の2回目を実施しました。 今回は中々、挑戦できない「うどん打ち」をしました。艾入りと紅麹入りの2種類の麺を打ちました。どなたも初めての経験でしたが、ワイワイと楽しく、そしてと […]
2021年12月2日 / 最終更新日 : 2021年12月2日 touka お知らせ 初級講座15回目 中医学経絡と冬の薬膳スイーツ 中医学は経絡の講義をしました。 経絡は、全身に分布しており、気血津液を運行する通路であると同時に人体各部を相互に連絡し、人体の臓腑、器官、孔窮、被毛、筋肉、骨格など経絡を介した流通と連結によって統合され、統一体として機能 […]
2021年12月1日 / 最終更新日 : 2021年12月1日 touka お知らせ 初級講座14回目 冬の薬膳 11月24日、冬の薬膳 調理実習を実施しました。体験の方がお一人いらして 4人でお話しをしたり、薬膳の質疑応答をしながら、調理をスタートしました。 五行によると冬の五気は「寒」、五食「黒」、五味「鹹」、五臓は「腎」になり […]
2021年11月13日 / 最終更新日 : 2021年11月13日 touka お知らせ 初級講座13回目 冬の薬膳 初級講座「冬の薬膳」を開催しました。 今までの水曜クラスに加え金曜日のクラスも始まりました。 前回まで「五臓六腑・奇恒の腑」を学習しました。今回は臓腑間の関係を学びました。 臓と臓の関係 心と肝、心と脾、心と肺、心と腎 […]
2021年11月3日 / 最終更新日 : 2021年11月3日 touka お知らせ 初級講座12回目 秋の薬膳 10月27日 秋の薬膳の調理実習を実施しました。 秋の薬膳の方針は、乾燥から気道・皮膚を守り、夏の暑さで弱った胃腸をいたわり冬の寒さに備え滋養することに重点をおく。 •一般的には甘味で酸味、性は平、涼、寒の食べ物。 […]
2021年11月3日 / 最終更新日 : 2021年11月3日 touka お知らせ 初級講座 11回目 秋の薬膳 五臓六腑と季節のデザート 五臓六腑という言葉は、「五臓六腑に染み渡る」「 五臓六腑が煮えくり返った 」など日常的に使います。中医学では、人体の生理・病理現象を観察し、各臓腑の生理機能や病理変化を診て健康状態や疾病の判断の一つとなります。 前回に […]