2023年10月19日 / 最終更新日 : 2023年10月19日 touka イベント 五臓の薬膳 腎 腎の薬膳実習を実施しました。 温性・熱性で辛味・甘味の食材や中薬を選択する。 各臓器の機能を高めるためには「腎陰」を補う。鹹性・酸性・涼性の食材や中薬で滋養する。 ＊いか墨パスタ ＊ラムチョップのくるみ香草焼き ＊ひじき […]
2023年10月18日 / 最終更新日 : 2023年10月19日 touka イベント 五臓薬膳 腎 腎の主な生理機能は •蔵精 –成長発育、生殖、一身の陰陽をコントロールする •脳髄を主る –運と脾気主升は密接な関係 •納気を主る –吸息中数の興奮性を維持に肺呼吸を助ける、肺主呼気、腎吸気 •水を主る –体内水分代謝を […]
2023年9月22日 / 最終更新日 : 2023年9月22日 touka お知らせ 五臓薬膳 心 9月13日（水）「五臓心の薬膳」 調理実習を実施しました。 補気活血・養心安神だけでなく、生活習慣病として低エネルギー、 低コレステロール、高食物繊維、もちろん減塩にしています。 エネルギー568kcal Ｐ27.6ｇ […]
2023年9月8日 / 最終更新日 : 2023年9月8日 touka お知らせ 五臓の薬膳 心 「君主の官の官」 皇帝に匹敵する存在で、人の精神活動を担う。 心臓の拍動や血液循環で生命を維持し、物事を考えたり覚えたりする働きがある。 主血 為生之本 君主の官 主神明 華在於面 主汗 開竅於舌 心の働きをよくする薬膳 […]
2023年9月3日 / 最終更新日 : 2023年9月3日 touka お知らせ ゴーヤ ゴーヤは夏野菜の代表格ですが、中医学では 五味五性 苦・寒 心脾胃 【効能】清暑止渇、清肝明目 【帰経】心脾胃【効能】解暑・明目・解毒【適応】暑気あたり・発熱・下痢・目の疲れ 今年は、流山市にゴーヤ教室に参加して願寿とい […]
2023年6月21日 / 最終更新日 : 2023年6月21日 touka 料理レシピ 陽盛の薬膳 6月21日に応用コースの調理実習を学をしました。 ＊おごのり菊花おろしうどん ＊豚しゃぶしゃぶ ＊なすとズッキーニの煮びたし ＊りんごとルバーブのクレープ包み ＊双葉蓮芯茶 前回にと同じく清熱解毒、瀉火の効用があります。 […]
2023年6月7日 / 最終更新日 : 2023年6月18日 touka 料理レシピ 陽盛体質の薬膳スイーツと栄養バランス 6月になって、急に暑くなってきました。 今日は、体質改善シリーズの「陽盛」のスイーツと現代医学のエビデンスに基づいた 栄養学的に摂取する量と方法…80Kcalの点数法による栄養計算を学習しました。 少し、中医学から離れま […]
2023年4月12日 / 最終更新日 : 2023年4月12日 touka お知らせ 滝桜まつり 流山市清瀧院 4月2日、清瀧院にて滝桜まつりが開催され、出店をしました。 今年の桜の開花は早く、お祭りの1週間前は見事な姿を見せてくれていましたが、 当日には、ほぼお花は終わりでした。 お天気もはっきりせず、やや肌寒い日でしたが、イベ […]
2023年3月29日 / 最終更新日 : 2023年3月29日 touka 料理レシピ 気滞の薬膳 3月28日、30日に「気滞の薬膳」の調理実習。 行気疏肝解鬱（気の巡りをよくし、肝の働きをよくする） •要 点：温性・辛味・苦味の食材や中薬がよい、肝・脾・肺を重点的にみる。 香り野菜を料理に、柑橘類・ジャスミン・ […]
2023年2月27日 / 最終更新日 : 2023年2月27日 touka お知らせ 中医薬膳管理師・国際中医師資格授与式 2月23日に7月に中国の本部と薬膳アカデミア共催で、国際薬膳管理師・国際中医師の合格者の資格の授与式が開催されました。 難解な中医学と薬膳を勉強されて、晴れて合格された皆さまを讃えたいと思います。 実は、私の娘もこの授賞 […]
