初級講座14回目　冬の薬膳

11月24日、冬の薬膳　調理実習を実施しました。体験の方がお一人いらして

4人でお話しをしたり、薬膳の質疑応答をしながら、調理をスタートしました。

五行によると冬の五気は「寒」、五食「黒」、五味「鹹」、五臓は「腎」になります。寒い冬を乗り越えるためにエネルギーを蓄え寒さに負けない体力を食物で補います。身体を温め、腎を養う食材を選んでメニューを作成しています。　