意気健康　05号の薬膳レシピ

2020年11月3日著書・監修

日本医科大学発行の意気健康に薬膳レシピの記事を執筆、監修しました。

和牛　健康的な量で満足感を与える秘密、「和牛香」

胃腸を整える薬膳

人が長い長い年月をかけて積み重ねた経験から食材と藁箪、それらの性質・効能から「食藁同源」「医食同源」の思想が出来上がりました。身体の老化や各種の疾病の原因は、人体の統一性と完整性、そして自然界との相互関係により成リ立っています。日頃から調和の取れた食事をとることで病気を予防し、治療しようとするこの考え方は、現代の健康維持増進や生活習慣病の食事療法の考え方に相通じる点があリます。
消化器症状を和らげたい時、疲れが溜まった時、栄養を取りたい時に好みの食材と組み合わせて牛肉を試してみましょう。