気滞の薬膳
3月28日、30日に「気滞の薬膳」の調理実習。
行気疏肝解鬱(気の巡りをよくし、肝の働きをよくする)
•要 点:温性・辛味・苦味の食材や中薬がよい、肝・脾・肺を重点的にみる。
香り野菜を料理に、柑橘類・ジャスミン・菊花・カモミールなどのお
茶を飲む習慣を。
•注意点:イライラ怒りっぽい人は激辛や香辛料など熱性のものは控える。
ガスやげっぷの多い人はいも類、豆類は控える。濃い味、消化し にくい ものは控える。

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