初夏の薬膳 理論と薬膳スイーツ
5月18日(水)に中医学と薬膳スイーツの講座を開催しました。
食薬の性能として、道地薬材・産物、食薬の採集、五気六味、昇・降・浮・沈、帰経、配合七情、配伍禁忌十八反、使用方法 煎じ時間、服用方法などを学びました。
休憩を挟んで、薬膳スイーツ「そば粉の下レット」を調理しました。
中のクリームは、豆乳で作ってあり「利尿通便、補虚養血」の効用があります。
気の流れもよい食材もいれて、上品な味の一品が出来上がりました。

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