初夏の薬膳　理論と薬膳スイーツ

5月18日（水）に中医学と薬膳スイーツの講座を開催しました。

食薬の性能として、道地薬材・産物、食薬の採集、五気六味、昇・降・浮・沈、帰経、配合七情、配伍禁忌十八反、使用方法　煎じ時間、服用方法などを学びました。

休憩を挟んで、薬膳スイーツ「そば粉の下レット」を調理しました。

中のクリームは、豆乳で作ってあり「利尿通便、補虚養血」の効用があります。

気の流れもよい食材もいれて、上品な味の一品が出来上がりました。