初夏の薬膳　実習

6月1日　初夏の薬膳実習を実施しました。

夏は、立夏から小満、芒種、夏至、小暑、大暑の6つの節気を経た立秋までの3カ月である。1年中で一番暑く、雨水の最も多い季節で万物が成長する季節です。

最も暑く最も雨が多い季節であるが、日本では梅雨の時期に当てはめます。

この日のメニューは、「湿」を取り除けるように、豆類を多く使用しています。

＊大豆とグリンピースの炊き込みご飯　＊鶏肉の豆腐クリームグラタン　

＊空豆と葡萄　＊コーンと舞茸のスープ