意気健康　01号の健康レシピ

日本医科大学発行の意気健康に健康レシピの記事を執筆、監修しました。

季節の食材と薬膳ーゴーヤー

ゴーヤーは、夏の体に必要な栄養のかたまり！

厳しい夏の暑さに向けて、植物のつるで緑のカーテンを作リ、室内の温度上昇を抑える。省エネにも繋がるので、ゴーヤーを育てる家庭が増えています。爽やかな緑で日光を遮り、涼しげなうえに、栄養たっぷりの実がなれば、一石二烏です。薬膳の観点から見ても、ゴーヤーは夏にぴったリの優秀な食材です。

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