栗

栗ひろいに行ってきました。数年ほったらかしの山林でしたが、きれいな栗の収穫ができました。

栗は約３ｋｇあったので、栗ご飯、栗の渋皮煮、栗ポタージュをつくりました。

旬のとれたての栗は格別おいしかったです。

さて、栗を中医学的に効用をみてみると。性味は甘温、胃腸の調子を整え、身体の元気の元である「腎」に働きかけ、筋力を増強します。

料理法も、上記の他にお粥、おこわ、デザート、煮物、焼き物、菓子など幅広く使えます。エネルギーは高めですので、注意は必要ですが、大変使いやすい上に優れた効用を

持っています。