初級講座第2回 初夏の薬膳調理実習
季節の薬膳は、座学2回と調理実習2回の4回の講座になっています。
4月21日は「初夏の薬膳」の調理実習です。
*アスパラとアスパラとヤングコーンのパスタ
*はと麦茯苓入りポトフ
*ビーンズサラダ
*金銀花とさんざし入り黄蓍茶
管理栄養士として厚労省が5年に1回発表している「日本人の食事摂取基準」を参考にして、50-60代の女性の目安としてエネルギーは500Kcal代、塩分は2g程度でメニューを
作成しています。

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