初級講座第2回　初夏の薬膳調理実習

季節の薬膳は、座学2回と調理実習2回の4回の講座になっています。

4月21日は「初夏の薬膳」の調理実習です。

＊アスパラとアスパラとヤングコーンのパスタ

＊はと麦茯苓入りポトフ

＊ビーンズサラダ

＊金銀花とさんざし入り黄蓍茶

管理栄養士として厚労省が5年に1回発表している「日本人の食事摂取基準」を参考にして、50－60代の女性の目安としてエネルギーは500Kcal代、塩分は2g程度でメニューを

作成しています。