初級講座第３回　食薬の性能と初夏の薬膳茶とお菓子

5月12日（水）「食薬の性能」の講座を開催しました。

食薬の性能は「道地薬材・産物」「性能　五気六味、昇・降・浮・沈、帰経」「配合七情】「禁忌」

などについて講義しました。薬膳のタイトルのレシピに目が行きがちですが、しっかりこの様な理論を理解し

ていただいた上にあるものが、本来の薬膳だと考えています。

複雑な面があって難しく感じますが、授業の度に繰り返して少しずつ習得してもらいたいです。

休憩をはさんで、薬膳菓子「そば粉のガレット豆乳クリーム」と「まめ茶」です。そば粉のガレットは

生徒さんがやきました。豆乳クリームとさくらんぼ、粉チーズ、ミントの葉を添えて盛り付け！美味しく

できあがりました。