五臓の薬膳 肺
五臓の薬膳の調理実習
肺の病理
•実証…健康で体力がそれほど落ちていない状態で強
力なウイルスに感染したり急激に冷えたりす
して邪気の強さに負けるなど病邪が過剰に
なって起こる状態。
痰濁阻肺、外邪(寒邪犯肺、熱邪犯肺)
•虚証…正気(抵抗力)不足の状態でそれほど強くな
い邪気に簡単に負け病気にかかる状態。
肺陰虚 肺気虚
これらを証を踏まえて、作成したメニューです。
*ロール牛肉のトマト煮
*虫草花と蓮根のスープ
*白木耳いり梅サラダ
*桑葉入りロールパン
*梅ゼリー
*人参杏仁茶