2021年11月13日 / 最終更新日 : 2021年11月13日 touka お知らせ 初級講座13回目 冬の薬膳 初級講座「冬の薬膳」を開催しました。 今までの水曜クラスに加え金曜日のクラスも始まりました。 前回まで「五臓六腑・奇恒の腑」を学習しました。今回は臓腑間の関係を学びました。 臓と臓の関係 心と肝、心と脾、心と肺、心と腎 […]
2021年11月3日 / 最終更新日 : 2021年11月3日 touka お知らせ 初級講座12回目 秋の薬膳 10月27日 秋の薬膳の調理実習を実施しました。 秋の薬膳の方針は、乾燥から気道・皮膚を守り、夏の暑さで弱った胃腸をいたわり冬の寒さに備え滋養することに重点をおく。 •一般的には甘味で酸味、性は平、涼、寒の食べ物。 […]
2021年11月3日 / 最終更新日 : 2021年11月3日 touka お知らせ 初級講座 11回目 秋の薬膳 五臓六腑と季節のデザート 五臓六腑という言葉は、「五臓六腑に染み渡る」「 五臓六腑が煮えくり返った 」など日常的に使います。中医学では、人体の生理・病理現象を観察し、各臓腑の生理機能や病理変化を診て健康状態や疾病の判断の一つとなります。 前回に […]
2021年10月5日 / 最終更新日 : 2021年10月5日 touka お知らせ 初級講座10回目 秋の薬膳1 秋の薬膳の調理実習を実施しました。 自然界は夏の陽盛から陽気は徐々に減り陰気が少しずつ増加し「陽消陰長」の時期になり、秋の陽射しが短くなり気温が下がり、草木は紅葉し実を結ぶ。人の身体も「陽消陰長」に変化します。 夏の暑さ […]
2021年9月16日 / 最終更新日 : 2021年9月16日 touka お知らせ 初級講座9回目 薬膳の基本作用と秋のデザート 初級講座、薬膳の基本作用の講座を開催しました。 コロナウイルス感染症のため、講座の日を変更していました。更に緊急事態宣言が9月末まで延長されましたが、参加する方がワクチン接種済みであること、感染対策を徹底することで昨日 […]
2021年7月14日 / 最終更新日 : 2021年7月14日 touka お知らせ 初級講座8回目 盛夏の薬膳2 盛夏の薬膳の調理実習を実施しました。 今日は、少し手のこんだメニューでしたが、体験の方も来ていただいたので
2021年7月8日 / 最終更新日 : 2021年7月8日 touka お知らせ 初級講座7回目 薬膳の基本作用と盛夏のデザート 初級講座、薬膳の基本作用の講座を開催しました。 初夏の薬膳~盛夏の薬膳を実施して説明指導をしてきましたが、生徒さんにとって初めての用語が沢山ありました。 今回は、薬膳の基本作用として「四性」「五味」「食薬の五色」「方向 […]
2021年6月24日 / 最終更新日 : 2021年6月24日 touka お知らせ 初級講座6回目 盛夏の薬膳 盛夏の薬膳の調理実習を実施しました。 盛夏は1年で一番暑い時期なので薬膳のポイントは ①熱を取り除き、心の生理機能を正常化させる→清熱解暑 ②体液を補充し、喉の渇きを止め体調を回復→生津止渇類 ③気の巡りを良くし食欲を […]
2021年6月10日 / 最終更新日 : 2021年6月10日 touka お知らせ 初級講座5回目 気・血・津液と盛夏のデザート 6月9日(水)中医基礎理論の中でも重要な位置を占める気・血・津液の講義と 盛夏のデザート「チェー」を提供しました。 気は、物質として世界を構成するもっとも基本的な単位であり、宇宙に存在するすべての事物を創出する基礎的な […]
2021年6月10日 / 最終更新日 : 2021年6月10日 touka お知らせ 初級講座4回目 初夏の薬膳調理実習 5月26日(水)「初夏の薬膳」の調理実習を開催しました。 初夏の養生の薬膳はの基本方針 梅雨は大地を潤し、植物を成長させる季節 です。体内に気を補い健康に過ごすことが必要で、蒸し暑さの冷たい物、生ものの摂取を避ける。油 […]