2022年5月13日 / 最終更新日 : 2022年5月13日 touka お知らせ 初級講座 初夏の薬膳 4月に入り、「初夏の薬膳」を4月6日、20日に開催しました。 4月6日は座学「中医学と薬膳」と薬膳菓子の実にレクチャー。 中医学・薬膳の歴史、中医学の基本的特徴、陰陽五行説、五行学説などについて学びました。 薬膳菓子は、 […]
2022年4月2日 / 最終更新日 : 2022年4月2日 touka 料理レシピ 初級講座 20回目 春の薬膳 桜もそろそろ満開。3月28日いつのメンバーでの調理でした。本日のメニューは…。 *たらと牡蠣春菊の鍋真珠粉添え *黒豆と金針菜のご飯 *うどと若布のぬた * ふわふわ豆腐ミントソース *菊査決明茶 春の薬膳の方針 […]
2022年3月16日 / 最終更新日 : 2022年3月16日 touka お知らせ 初級講座19回目 春の薬膳菓子 本日は、初級講座19回目 中医学の病因・病機の2回目でした。 中医学の病因の復習と病機 人体の各臓腑・組織間、人体と外的環境は、互いに対立しながら同時に統一されている。相対的なバランスが維持され、人体の正常な生理活動が保 […]
2022年3月6日 / 最終更新日 : 2022年3月6日 touka お知らせ 春の体験教室(薬膳・漢方薬いり手作り石鹸)のご案内 体験教室を下記の予定で実施します。入会をご検討の方、まずは体験教室で講座内容を見て下さい。 *春の薬膳(実習)3月28日 10時から13時 *春の薬膳菓子3月19日 10時から12時 *漢方薬入り石鹸の制作体験3月26 […]
2022年3月6日 / 最終更新日 : 2022年3月6日 touka お知らせ 初級講座18回目 春の薬膳 3月3日お雛祭り 春の薬膳を開催しました。見学の方も1名参加で、和気あいあいと調理をしました。1食のエネルギーを500Kcal 塩分2g程度としています。でも、桃の節句だから、桜餅もいただきたい。という事でエネルギー外 […]
2022年2月27日 / 最終更新日 : 2022年2月27日 touka お知らせ 初級講座17回目 春の薬膳 春の薬膳を開催しました。2月1週目からの予定が、新型コロナウイルス感染症の第6波の猛烈な拡大で開始を2週間遅らせました。現在、やや減少気味になってきましたが、まだまだ予断を許さない状況ですが、感染対策を更に徹底して、第 […]
2021年12月27日 / 最終更新日 : 2021年12月27日 touka お知らせ 初級講座16回目 冬の薬膳 12月22日(水)、24日(金)冬の薬膳の調理の2回目を実施しました。 今回は中々、挑戦できない「うどん打ち」をしました。艾入りと紅麹入りの2種類の麺を打ちました。どなたも初めての経験でしたが、ワイワイと楽しく、そしてと […]
2021年12月2日 / 最終更新日 : 2021年12月2日 touka お知らせ 初級講座15回目 中医学経絡と冬の薬膳スイーツ 中医学は経絡の講義をしました。 経絡は、全身に分布しており、気血津液を運行する通路であると同時に人体各部を相互に連絡し、人体の臓腑、器官、孔窮、被毛、筋肉、骨格など経絡を介した流通と連結によって統合され、統一体として機能 […]
2021年12月1日 / 最終更新日 : 2021年12月1日 touka お知らせ 初級講座14回目 冬の薬膳 11月24日、冬の薬膳 調理実習を実施しました。体験の方がお一人いらして 4人でお話しをしたり、薬膳の質疑応答をしながら、調理をスタートしました。 五行によると冬の五気は「寒」、五食「黒」、五味「鹹」、五臓は「腎」になり […]
2021年11月13日 / 最終更新日 : 2021年12月1日 touka お知らせ 体験教室のお知らせ! 次の日程で体験教室を開催します。 テーマに合わせた体験レッスンをしています。肝胆な調理実習と薬膳理論のレッスンとなります。 ※体験は原則1回とさせて頂いています。 <冬の薬膳 調理実習> 要予約〈水曜日〉2021年 […]