初級講座７回目　薬膳の基本作用と盛夏のデザート

　初級講座、薬膳の基本作用の講座を開催しました。

初夏の薬膳～盛夏の薬膳を実施して説明指導をしてきましたが、生徒さんにとって初めての用語が沢山ありました。

今回は、薬膳の基本作用として「四性」「五味」「食薬の五色」「方向性」「帰経」「食薬の効能」「体質別薬膳」などについて学習しました。今までも繰り返し聞いていた用語も改めて学習することによって、理解が深まったようでした。

季節、体質、症状、疾病などの各観点から薬膳を理解できるように繰り返し、学習していいきます。

盛夏の薬膳デザートとして体の熱をとり胃腸にやさしい「りんごとキウイの葛煮」と「緑豆と蓮芯」のお茶で休憩タイムをとりました。

さっぱりとして爽やかで赤ちゃんからお年寄まで喜んでもらえる消化もよくて口当たりの良いデザートです。