10月8日に血虚体質の薬膳の調理レッスンがありました。
基本は「補血養血」「補気」「健脾」
平性、温性、甘味、鹹味、酸味の食材や中薬がよい。
*自然の甘味や酸味(棗・ブルーベリー・レーズンなど)の食材や黒や赤い色のもの が血虚に効くので積極的にとる。
*血の生成と流れに気の働きが必要なので、補気作用のあるものを合わせて使う。
*肝、心、腎を重点的に補う。
〈メニュー〉このメニューで鉄分は5.7㎎摂取できます。
・鉄分たっぷりビビンバ
・チャプチェ
・しめじと枸杞のスープ
・ライチとぶどう盛り合わせ
・ゆり黒米茶