血虚体質の薬膳

10月8日に血虚体質の薬膳の調理レッスンがありました。

基本は「補血養血」「補気」「健脾」

平性、温性、甘味、鹹味、酸味の食材や中薬がよい。

＊自然の甘味や酸味（棗・ブルーベリー・レーズンなど）の食材や黒や赤い色のもの が血虚に効くので積極的にとる。
＊血の生成と流れに気の働きが必要なので、補気作用のあるものを合わせて使う。
＊肝、心、腎を重点的に補う。

〈メニュー〉このメニューで鉄分は5.7㎎摂取できます。

・鉄分たっぷりビビンバ

・チャプチェ

・しめじと枸杞のスープ

・ライチとぶどう盛り合わせ

・ゆり黒米茶