生活習慣病シリーズ(糖尿病の薬膳)
10月16日 応用クラスの薬膳調理レッスン
糖尿病の薬膳ともうすぐハロウィンなので、秋の薬膳スイーツの杏仁豆腐のアレンジ
「目玉ゼリー」を作りました。目玉はカルピス、ブルーはバタフライピーのはちみつレモン、一番下は杏仁豆腐です。
参加の皆様、大喜びです。
糖尿病薬膳
多食・消穀善飢・口臭口渇・消痩或いは肥満・便秘。舌紅・苔黄燥・脈滑有力の薬膳で、治則は、清胃瀉火・養陰保津です。
類型 | 主症状 | 病位・病性 | 病気の時期 |
上消 | 多飲 | 肺(燥・熱) | 初期 |
中消 | 多食 | 脾胃(火・熱) | 中期 |
下消 | 多尿 | 腎(陰虚→陽虚) | 晩期 |
〈メニュー〉
・緑豆ご飯
・豆腐と鮭の兜蒸し
・冬瓜と茄子のスープ
・トマトとモッツァレラチーズの
バルサミコ酢バケット
・双耳のポン酢かけ
・緑茶薏仁漿