生活習慣病シリーズ(糖尿病の薬膳)

10月16日 応用クラスの薬膳調理レッスン

糖尿病の薬膳ともうすぐハロウィンなので、秋の薬膳スイーツの杏仁豆腐のアレンジ

「目玉ゼリー」を作りました。目玉はカルピス、ブルーはバタフライピーのはちみつレモン、一番下は杏仁豆腐です。

参加の皆様、大喜びです。

糖尿病薬膳

多食・消穀善飢・口臭口渇・消痩或いは肥満・便秘。舌紅・苔黄燥・脈滑有力の薬膳で、治則は、清胃瀉火・養陰保津です。

 類型主症状 病位・病性病気の時期
 上消 多飲肺(燥・熱)  初期
 中消 多食脾胃(火・熱)  中期
 下消 多尿腎(陰虚→陽虚)  晩期

〈メニュー〉

・緑豆ご飯

・豆腐と鮭の兜蒸し

・冬瓜と茄子のスープ

・トマトとモッツァレラチーズの
    バルサミコ酢バケット

・双耳のポン酢かけ

・緑茶薏仁漿

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touka
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